Как заваривать чай каркаде

Каркаде (гибискус) – один из древнейших чаеподобных напитков. Его вкусовой букет богат и многогранен: немного сладковатый, с подтоном чернослива и утонченной кислинкой. Но как заваривать этот напиток правильно?

В этой статье мы расскажем, как вкусно заваривать чай каркаде в домашних условиях.

Шаг №1: кипятим воду

Правильно подобранная температура воды – залог хорошего вкуса. Каркаде является травяным чаем и для того, чтобы добиться наиболее плавного раскрытия его свойств, вам понадобится температура 90°C-95°C.

Добиться точной температуры можно при помощи чайника с индикатором температуры подогрева. Или просто немного подождать после закипания горячей воды.

Для получения температуры 90°C-95°C выждите не более 1 минуты с момента закипания воды. Такого временного промежутка будет достаточно, чтобы вода потеряла пару градусов.

Шаг №2: засыпаем заварку

Чтобы вкус настоя не был пустым или неприятно насыщенным нужно использовать правильное количество заварки. Ниже мы приводим граммовку на примере чайника в 500 мл. Если же ваш чайник или чашка иного объема, то вам нужно будет изменить количество чая пропорционально объему посуды.

На 500 мл вам понадобится 5-7 г заварки каркаде. Это примерно 5 чайных ложек или две щепотки «на глаз».

Шаг №3: заливаем водой

Чтобы получить наиболее приятные вкусо-ароматические характеристики напитка необходимо также подобрать правильный объем воды. Один из самых простых способов – залить заварочный чайник горячей водой почти полностью, с отступом в 1 – 1,5 см до крышки. Так аромат и вкус каркаде раскроются мягко и сбалансированно.

Шаг №4: даем настояться

Этот пункт напрямую зависит от ваших собственных предпочтений. Мы уверены, что удовольствие всегда стоит выше всех рекомендаций и правил. Пейте чай так, чтобы нравилось именно вам.

Если вы хотите получить нежный, спокойный, слегка сладковатый вкус с легкой кислинкой – дайте каркаде настояться 4-5 минут.

Если вы хотите получить насыщенный и чуть более компотный вкус – дайте ему настояться 6 минут.

Шаг №5: Разлейте свежезаваренный каркаде по чашкам и наслаждайтесь.

Интересные факты о каркаде:

• Гибискус имеет множество названий: китайская или суданская роза, красный щавель, кенаф, мальва Венеции;
• Упоминания о гибискусе были найдены еще в древнеегипетских гробницах;
• В Египте каркаде стал национальным напитком.